ท้าให้ลอง “ลูกชก” ของดีเมืองพังงา

พืชที่ถือได้ว่าเป็นของดีขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นของพังงา นั่นคือ “ลูกชก”

หลายคนอาจสงสัยว่าลูกชกคืออะไร รสชาติของมันเป็นอย่างไร

คำถามนานาต่างเข้ามาเมื่อได้ยินชื่อของมัน

ลูกชกโตขึ้นเองได้ตามธรรมชาติ มีหลายชื่อด้วยกัน

แต่ที่นี่จะเรียกกันว่า “ฉกหรือชก”

          ต้นชกจะคล้ายต้นปาล์ม มีความสูงประมาณ 20-25 เมตร ผลเป็นพวงทะลาย และชอบขึ้นตามแนวภูเขาหิน  ดังนั้นในการได้มาของลูกชกแต่ละครั้ง ถือว่ายากลำบากพอสมควร  นอกจากนั้นลูกชกยังได้รับฉายา “ต้นลูกฆ่าแม่” อีกด้วย เพราะเมื่อต้นมันออกลูกแล้ว จะไม่ออกลูกอีกเลย แล้วค่อย ๆ ตายลงไปในที่สุดนั่นเอง

ภายในชุมชนบ้านบางเตยใต้ หมู่ที่ 7 ต.บางเตย อ.เมือง จ.พังงา  มีการประกอบอาชีพแปรรูปลูกชกเป็นอาชีพหลัก

          ในการเก็บเกี่ยวนั้น เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงมีนาคม ถ้าหากยางลูกชกสัมผัสกับผิวหนังจะทำให้คัน ดังนั้นชาวบ้านจึงสวมเสื้อผ้ามิดชิดและใส่ถุงมือเวลาทำลูกชก

          ส่วนขั้นตอนการต้มลูกชก เริ่มจากใช้มีดตัดลูกชกออกจากทะลาย นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ยางที่เปลือกจับตัวกัน สะดวกแก่การเอาเนื้อในออก โดยใช้กรรไกรผ่าหมากในการผ่า เพราะว่าเปลือกของลูกชกนั้นค่อนข้างแข็ง  จากนั้นใช้หางช้อนแควก (ภาษาใต้ของคำว่า แงะ) เอาเมล็ดออกมา โดยภายในแต่ละลูกมี 3 เมล็ด และบนต้น ๆ หนึ่ง มีลูกชกเกือบร้อยกิโลกรัม ซึ่งสามารถสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนได้เป็นอย่างดี

          เนื่องจากลูกชกเป็นพืชที่เกิดขึ้นตามฤดูกาลจึงหาทานได้ยาก แต่ถ้าใครสนใจให้ลองไปที่ร้านสะเต๊ะคุณทิพย์ ร้านสะเต๊ะร้านดังของจังหวัดพังงาที่เปิดกิจการยาวนานถึง 30 ปี โดยขายในราคากระปุกละ 35 บาท ซึ่งก็ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวเป็นอย่างดี ลูกชกที่นี่สามารถส่งออกไปขายได้ทั้งในจังหวัดและต่างจังหวัด โดยคิดราคากิโลกรัมละ 100 บาทเท่านั้นเอง

          หากคุณสนใจจะเรียนรู้วิธีการทำลูกชก พร้อมกับชมวิถีชีวิตแบบเรียบง่ายของชาวบ้าน แถมยังมีการพาเที่ยวชมธรรมชาติอันร่มรื่น ลองเดินทางมาที่นี่ บ้านบางเตยใต้ จ.พังงา แล้วคุณจะกลับไปด้วยรอยยิ้มแน่นอน

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : https://www.nairobroo.com/eats/look-choke/